3月3日黑米香气：看看一杯黑米是怎么做的

福建许多地方的人民至今仍有吃黑米的习俗。连江县马集镇东湾村史家八草园有数十亩黑米树，共种植黑米树3万多株。许多人赶到山上，采摘已长出绿叶的武宁树的叶子，喝其汁液，浸泡糯米，煮成黑糯米。
谢人把武宁树叶收集起来后，倒入簸箕中，过筛，除去老叶和老枝。然后将其倒入传统的石磨中，并用石锤轻轻粉碎。经粗棉布过滤后，榨汁，加适量水稀释，倒在糯米上浸泡。
糯米应在“Bunnenba”果汁中浸泡12小时，直至米粒完全吸收果汁的颜色并变成深绿色。接下来取出泡好的粘胶ce，放入木桶中，加水煮。蒸熟后即成为黑绿米，具有独特的香气、柔软、耐嚼的口感。
目前，两江地区的小仓、丹阳、东湖、长隆等地，“三羽三月鸦稻节”的传统习俗已保存得较为完整。其独特的制作工艺和文化内涵，已成为连江谢族文化的重要组成部分。 （吴胜伟、吴启发）
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